Tolstoy
Студия разработала гастрономическую концепцию инновационной веганской кухни для венского кафе, названного в честь великого русского писателя. Кафе поддерживает философию открытости и прозрачности: с помощью специального софта публично транслировалась операционная отчетность о продажах блюд, количество посетителей и финансовые показатели. С точки зрения архитектуры пространства, все стены кафе сделаны из прозрачного стекла, что являлось рифмой к известным словам Пола Маккартни: "Все люди стали бы вегетарианцами, если бы у скотобоен были прозрачные стены". Последующие три года сотрудничества были посвящены разработке и обновлению меню в соответствии с сезонами.
telegram
ПРЕВЬЮ/PREVIEW- арт путешествия Антик- креативный кейтеринг
info@appliedingredients.co